白酒是我國特有的一個酒種。它起源于釀造酒的再次加工提純。因此，要說白酒的起源必須從釀造酒說起。

杜康人物雕塑廠家,杜康人物雕塑圖片,杜康人物雕塑批發

       據說酒是杜康發明的。過去，有些釀酒廠還把杜康人物雕塑當做釀酒的祖師爺供起來。甚至日本的釀酒業也尊稱釀造師為“杜氏”，也就是杜康的繼承者。還有一些傳說來自于古籍。例如，《事物紀原》中記載了“杜康釀酒”的事兒。

杜康人物雕塑廠家,杜康人物雕塑圖片,杜康人物雕塑批發

       這釀酒的歷程主要還是要與杜康的身世結合起來講。先來講一講身為黃帝管糧大臣的杜康。當時由于糧食供給量比較大，需求又比較少，于是糧食的儲存就成為了一個大問題。身為專門管理糧食的杜康，自然要為黃帝排憂解難。一天，杜康在樹林里散步，發現樹林里有許多枯死的樹，這些樹都只剩下粗大空蕩的樹干。于是杜康就想，要不就把糧食存在這里吧。

杜康人物雕塑廠家,杜康人物雕塑圖片,杜康人物雕塑批發

       過了一段時間之后，杜康來這里查看，發現在這些樹前橫七豎八的躺著一些野豬、兔子等，一動不動的，又不像是死了。于是他就上前查看，發現在這些樹干的裂縫里竟然流出一些水來，湊近一些，清新撲鼻。杜康隨后又嘗了幾口，感覺神清氣爽，就把這些水收集起來，帶回去給別人嘗嘗。大家小心的品嘗之后，覺得味道甚好，就這樣酒在民間漸漸的傳了開來。

杜康人物雕塑廠家,杜康人物雕塑圖片,杜康人物雕塑批發

       還有就是東周時期放牧的杜康。由于思念家鄉，杜康經常都沒有什么胃口。所以他放牧時隨身帶的秫米團都會剩下一半，這是杜康就把剩下的一半扔在附近的桑樹洞中。時間一天一天的過去，桑樹洞中堆積了許多的秫米團，有一天杜康又去扔時，忽然聞到了一陣清香，樹洞里也有水向外流出。杜康嘗了幾口，發現很好喝，于是經過研究，改良了這個方法，釀出了供人飲用的秫酒。