一到冬天在北方家家戶戶都有屯白菜的習慣，白菜除了是餐桌上常見的一種食材，在不少城市還建有白菜大型雕塑頗受人們的喜愛，白菜號稱“百菜之王”，白菜的文化含義顯然不是單一的。

第一個含義，是它清白。過去有一個說法，就是白菜一清二白，實際上它應該是一清一白。所謂“清”是指葉子，“白”是指菜幫，這層含義是中國人最愿意接受的。一個人活在社會上，清白是非常重要的，就是要守信，不說瞎話。今天生活中最煩的一件事就是說瞎話，各種情況下都以瞎話來對待這個社會。歷史上也有這個問題，所以中國文人賦予了白菜這樣一個美好的含義，叫“清白”，做人要清白。

第二個含義是平安。我們老說“蘿卜白菜保平安”，是指中國人講究粗茶淡飯，人只有享不了的福，沒有受不了的罪。今天大部分人都是因為福大的問題，比如吃得多、血脂高、減肥，一體檢發現是脂肪肝，這全是享不了的福。所以多吃點蘿卜白菜，素食保平安，這是有道理的。記得我們小時候感冒了，就把蘿卜根、白菜根和大蔥根熬成湯喝，然后就可以通暢了。

第三個含義就是諧音“百財”，跟發財有關。中國人因為過去貧窮，尤其是鴉片戰爭以后長時間的貧弱，所以中國人都急待想發點兒財。白菜又被賦予了這樣一個世俗的含義，叫“百財”。

當然了，白菜還有一些其他的寓意，比如白菜的接地氣，也暗示白手興家，最后富甲天下光宗耀祖的含意，白菜葉子的層層包裹也寓意著財源滾滾……白菜，不僅僅是一種蔬菜，白菜大型雕塑更多的是表達白菜身上所涵蓋的中國人難以割舍的情懷，也讓白菜開始了真正的逆襲！